森のうなぎ
By 諸岡若葉 Follow | Public

山奥の廃校で、うなぎを育てはじめました。
岡山県の北東部。日本海と瀬戸内海の海岸を結んだちょうど真ん中あたりに、西粟倉村があります。
村の面積の約 95% が山林という田舎です。

「森のうなぎ」と名付けた私たちがお届けするうなぎは、無投薬で育てています。ゆっくり1年以上かけて育てたうなぎは、大きくても身が詰まっていて後味もさっぱりとした脂が特徴です。
農業、林業、水産業を横つなぎに考え、自然資本をめぐらせる地域のビジネスとしての挑戦でもあります。

1 Follower
Comments